Viviamo e lavoriamo in una  piccola Azienda Agricola  nel comune  di Casola Valsenio, paese delle Erbe e dei Frutti dimenticati,  in zona collinare  nella provincia di Ravenna, l’aria e’ buona, la frutta pure.  Da due anni abbiamo avviato  una piccola attivita’ “di nicchia” trasformando parte della nostra frutta in gustose marmellate o frutta caramellata al forno a legna.

Abbiamo puntato   ad  una marmellata di altissima qualita’, buona consistenza e  colore brillante grazie  al metodo di realizzazione, che consiste  nella raccolta  della frutta, e della lavorazione immediata. Gli ingredienti frutta e zucchero.La trasformazione  avviene nei nostri locali,  il procedimento e’ quello tradizionale, nel massimo rispetto di tutte le norme igieniche richieste dalla legge. Viene prodotta in piccoli quantitativi mantenendo  il colore inalterato , con grande visibilita’ dei pezzi di frutta. Ottima per le colazioni e gustosa se accompagnata da formaggi. Si presta per crostate, strudel e ravioli. 

Produciamo un quantitativo modesto, e lavoriamo prevalentemente con  strutture turistiche e negozi specializzati in prodotti gastronomici  tipici, eccezionalmente  con privati.